Wednesday, December 23, 2015

Cookie Monster



Wymyśliłam sobie, że w tym roku różni ludzie dostaną ode mnie domowe ciastka na święta. Kupiłam ozdobne pudełka (tutaj), zaopatrzyłam się w mąkę, jajka i cukier, wybrałam kilka przepisów i zabrałam się za zagniatanie, wałkowanie, wycinanie i pieczenie. 
This year I decided to give homemade cookies as presents. So I bought Christmas boxes, flour, butter and sugar, chose some recipes and then I mixed, kneaded, rolled, cut out and baked.





Na pierwszy ogień poszły klasyczne kruche waniliowe z tego przepisu, ciasto dobrze się wałkuje, nie trzeba go schładzać, ciasteczka ładnie zachowują kształt po pieczeniu a smak i zapach jest cudownie maślany. Koniki specjalnie dla stajni, w której jeździ konno mój mąż. ^^*~~ Kształty wycinałam metalowymi foremkami a środki gwiazdek dodatkowo odciskałam stemplem. Dekorowałam je lukrem i srebrnymi jadalnymi perełkami, i okazuje się, że lukrowanie ciastek to bardzo trudna sprawa! Pierwsze próby pokazały mój totalny brak doświadczenia w tej kwestii, poprawiłam się dopiero, kiedy kupiłam metalową tylkę Wiltona (nr1) i porządny rękaw cukierniczy, ale daleko mi jeszcze do ideału!...
First I made the classic shortbread cookies from this recipe, the dough is easy to work with, you don't have to chill it in the fridge, the cookies keep their shapes nicely, and the taste and scent are pleasantly buttery. I made the horses specially for the stable where Robert's been going for horseriding. ^^*~~ I used metal cookie cutters and also some stamps for the stars. Decorated with icing and eatable silver pearls, which to my surprise turned out very difficult! My first attempts showed my total lack of skills, and I got a bit better when I bought the professional metal piping nozzle by Wilton (nr1) and a proper plastic piping bag that didn't break... Although there's a lot of room for improvement!...








Potem pierniczki - jako pierwsze zrobiłam pierniczki z wzorem które miały idealnie zachować kształt odciśniętej foremki i tu niestety się zawiodłam, bo niestety wzorki częściowo się rozmyły w trakcie pieczenia... Jednak smak jest super, korzenny i kwaskowy od moreli - dekorowałam podgrzanym dżemem morelowym, a wycinałam praską do chińskich ciastek księżycowych.
Then the gingerbread cookies - first I made the ones that were supposed to keep the shape made with the stamps or wooden forms (from this recipe) and unfortunately it wasn't the case... They got blurred a bit in the oven. But the taste is great, spicy and a bit sour from the apricots - I brushed some warmed apricot jam on them, and I cut them with the Chinese Mooncakes press.




Drugą odmianą były lebkuchen czyli niemieckie pierniczki z migdałami, przepyszne i aromatyczne, po wystygnięciu umoczyłam każde ciastko w lukrze (cukier puder + sok z cytryny) i posypałam siekanymi migdałami i pistacjami. Wcale aż tak bardzo nie rosną podczas pieczenia jak napisano w przepisie, w trakcie formowania kształtów można spokojnie uklepać kulki w płaskie placuszki.
The second gingerbread cookies were the lebkuchen that is the German almond cookies, delicious and flavourful. I covered each cookie in icing made with lemon juice and crushed almonds and pistacchios. They don't really spread out that much in the oven as it says in the recipe. 




Trzecie pierniki określone są jako najlepsze Bożonarodzeniowe ciasteczka na świecie i wiecie co? Chyba coś z tym jest! *^O^* W przepisie są pomarańcze (skórka i sok), kakao, cynamon i goździki, podczas pieczenia dom pachnie obłędnie! Do tego są bardzo łatwe do zrobienia, zagniatamy ciasto, robimy z niego wałeczek, spłaszczamy i nożem wycinamy romby, tak jak przy leniwych! ^^*~~ Pokrywamy je lukrem zrobionym na świeżym soku z pomarańczy.
The third gingerbread cookies were named by the author of the recipe's the best Christmas cookie recipe ever and you know what? I might agree! *^O^* There is orange zest and juice in them, and cocoa, and cinnamon and cloves, the house smells divine while they're being baked! Not to mention, they're very easy to make, after you make the dough you just roll a thin roll, flatten it a bit and cut small diamonds with a knife. They're covered with the icing made with orange juice.




Drugim rodzajem kruchych ciastek jakie wybrałam są te z dodatkiem japońskiej herbaty matcha. Przepis jest prosty i daje nam ciasto bardzo łatwe w obróbce a ciasteczka są pyszne i ultra kruche, nie można przestać po nie sięgać! Niestety nie wiem, co zrobiłam nie tak, bo moje ciastka nie pozostały zielone po upieczeniu, a powinny... Może fakt, że nie doczytałam przepisu i pominęłam schłodzenie wyciętych ciasteczek przed upieczeniem?
The other shortbread cookies I chose were the ones with the Japanese matcha tea. The recipes is easy and gives us the dough easy to work with, and the cookies are tasty and very brittle, you cannot stop reaching for another and another! I don't understand one thing though - they're supposed to stay green after baking and mine didn't.... I'm not sure what went wrong, maybe the fact that I didn't read the recipe thoughroughly and skipped the "refrigerate cookies before baking" part?




I takie to było w tym roku moje świąteczne ciasteczkowanie.
And that's how I've been spending the last few days, baking cookies! 


U nas podłaźniczka od wczoraj koło okna wisi (ładnie się nazywa taka gałąź choinkowa, prawda? ^^*~~), światła już nam przybywa, a więc wesołych Świąt Wam życzę! *^0^*~~~
At our house the holy tree branch is next to the windows since yesterday, the day is getting longer so let's rejoice, happy Holidays, everyone! *^0^*~~~

19 comments:

  1. Czemu ja nie wpadłam na ten pomysł, tzn. na pomysł upieczenia ciasteczek w prezencie ;-( Wszystkie twoje wyglądają smakowicie.
    Zdrowych i wesołych Świąt.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Zawsze można ten pomysł powtórzyć przy innej okazji albo bez okazji, idąc do rodziny z wizytą! *^o^*

      Delete
  2. CUDNOSCI!!!! WYMIATASZ!!!!.....brak słów.....:-) :-)
    Wesołych i zdrowych Swiąt Bożego Narodzenia!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Przyznaję, że trochę się napracowałam. ^^*~~ Ale okrzyki zachwytu ze strony ciotek były tego warte!

      Delete
  3. Zaciekawiły mnie te najlepsze pierniczki... dodatek pomarańczy na pewno dużo daje, a do tego jeszcze taki lukier.
    Wszystkie ciastka wyglądają smakowicie, a brzmią tak jeszcze bardziej! Napracowałaś się, nie ma co ukrywać, ale jest to wspaniały prezent.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Najfajniejszy jest moment, kiedy otwieram metalowe puszki, w których trzymam ciastka (wyszło ich więcej, niż pomieściły pudełka na prezenty!) i pierniczki zaczynają pachnieć, ach!... *^O^*

      Delete
    2. Oj, znam to uczucie! u mnie cały kredens pachniał, nawet jak zamknęłam pierniki w puszki :) mają moc!

      Delete
  4. "Najlepsze pierniczki" to dla mnie wspomnienie z dzieciństwa. Kiedyś były takie lukrowane pierniczki w sprzedaży - nazywałyśmy je "kopytka". Z sentymentu do nich muszę wypróbować ten przepis.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nie pamiętam takich pierniczków, tylko toruńskie serca. A te są niesamowite i bardzo łatwe w przygotowaniu, polecam!

      Delete
  5. Wszystkie tutaj pokazane ciasteczka chętnie wypróbuję u siebie, pierniki uwielbiam, więc chętnie zjem tych najlepszych:) Wspaniały pomysł, pięknie wygląda i szczerze zazdroszczę obdarowanym:)) Wesołych Świąt:))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Koniecznie upiecz ciasteczka, jedno pudełko zostało prawie opróżnione w Wigilię, kiedy dorwały się do niego moja kuzynka i jej córka, dla cioci podobno niewiele zostało... ^^*~~

      Delete
  6. Ciasteczka przecudne. A czy mogłabym prosić o przetłumaczenie przepisów...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Wrzuć przepisy do Google Translatora, ładnie tłumaczy z angielskiego. *^v^*

      Delete
  7. Aż ślinka cieknie na widok tych łakoci :)
    Wesołych Świąt!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Na szczęście trochę zostało dla nas, otwieram teraz puszki z ciasteczkami i pachnie mi pomarańczą i korzennymi przyprawami... *^0^*

      Delete
  8. Fantastyczne ciastka, co jedno to ładniejsze 😊

    ReplyDelete
    Replies
    1. A dodatkowo co jedno to pyszniejsze! *^v^* Polecam wypróbować przepisy.

      Delete
  9. Pierniczki niewątpliwie były smaczne, ale dodatkowym walorem jest ich naprawdę piękny wygląd. Są takie baaardzo wysmakowane, no z klasą są .

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bardzo dziękuję! Nieskromnie przyznam, że pomysł zrobił furorę wśród obdarowanych (oraz innych, co się dorwali do pudełek ^^*~~).

      Delete